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31/07/2017

ACOMPANHAMENTOS PARA O VINHO

  
Como receber amigos para aquela noite com vinho, boa música  e muita conversa

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A pedidos de uma seguidora seguem algumas ideias para sua reunião onde o vinho será o protagonista

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Nosso Blog já publicou uma página sobre Festa com queijo e Vinho visitem!
http://catialinsfestas.blogspot.com.br/2011_06_09_archive.html

Sei que foge um pouco da temática do Blog mas vinho cabe bem em qualquer ocasião.

 Boa festa!

Dicas básicas para harmonizar vinhos com petiscos:

1 - Um vinho tinto e maduro pede queijos como  o Pecorini, Roquefort, Gorgonzola, Provolone e o Parmesão

2 - Cabernet Sauvignon pede queijos fortes ou carne vermelha como a de cordeiro para os apreciadores dessa carne

3 - Merlot combina com quase todos o queijos e também carnes vermelhas (como o churrasco por exemplo, embora o Malbec esteja muito presente nos churrasco acompanhando a tradicional picanha)

4 - Vinho do Porto harmoniza muito bem com chocolate, frutas e doces. No caso do chocolate por ser forte, gorduroso e doce aceita muito bem os vinhos tintos. Ofereça preferencialmente o chocolate amargo.

5 - Vinhos brancos, rose ou espumantes combinam bem com frutas. evite apenas frutas muitos acidas para harmonizar com o vinho ( como laranja, limão abacaxi, etc)

6 - Se vai oferecer salame aos seus convidados e servir vinho tinto, esqueça o limão sobre o salame

7 - Azeitonas pretas harmonizam melhor com vinhos tintos, as verdes aceitam melhor um Jerez (vinho espanhol) ou vinho do Porto branco (porque as azeitonas verdes são muito ácidas)

8 - Chocolate ao leite tem muito açúcar e muita gordura e pode acabar deixando o vinho com gosto amargo. O vinho deve ser sempre mais doce que a comida que o acompanha

9 - Existem vários sites especializados em harmonização de vinhos, vale a pena pesquisar, mas acima de tudo respeitar o seu paladar e o de seus convidados, a regra é  ter "prazer em beber vinho", apreciar a companhia e não seguir totalmente as regras, rs



Queijos & Vinho

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http://esposasonline.com.br/noite-de-queijos-e-vinhos/

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Azeitonas & Vinho

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Frios & Frutas

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Bruschetta & Vinho


A famosa fatia de pão italiano (tostado), azeite, alho e cobertura que podem variar os ingredientes (como legumes, parma, salame, queijo, pasta de berinjela, manjericão, azeitona etc)

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Vinho tinto e salada são bons acompanhamentos para a bruschetta
http://gshow.globo.com/novelas/passione/Bastidores/noticia/2010/12/facil-e-rapido-aprenda-fazer-bruschetta-da-cantina-de-clara.html




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